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새로운한국수목대백과도감 |
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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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Home > 식물이야기 |
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| 확인, 요리 용도, 영양가에 대해 살펴보는 사전『세계의 식용식물』. 식품, 음료, 향신료, 향미를 공급하여 주는 식물들을 총망라하여 소개하고 있으며, 식물과 그 식물의 용도에 관한 내용을 정확하고 과학적으로 기술하고 있다. 350 종 이상의 식용식물 및 향료식물과 이 식물들과 유사한 식물들에 관한 내용, 각각의 식물에 대하여 그 식물의 개요, 기원, 역사, 경작, 수확, 특성, 용도 등에 관한 정보를 제공한다 | |
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목차
- 머리말
서론
지리적 기원
곡류
두류
견과류와 종자류
과일
채소
요리용 허브
당류, 검류, 겔류, 전분류
음료용 식물
향신료와 향미료
식물(알파벳 순)
영양소,식사,건강
상업화된 식용식물에 대한 빠른 안내
용어 해설
참고문헌
감사의 말씀
찾아보기
Index |
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